铁观音知识铁观音的各种知识

铁观音知识铁观音的各种知识

当茶被列入修身心,行禅道的必属品后,已经很少被煮着喝了。我们已经习惯了为茶去准备美丽的茶席,最好是蓝染的土布;我们习惯为每个冲茶倒茶的动作起上好听的名字,习惯安静而庄重地小抿一口,断然不能牛饮,否则怕会被视为妙玉说

当茶被列入修身心,行禅道的必属品后,已经很少被煮着喝了。我们已经习惯了为茶去准备美丽的茶席,最好是蓝染的土布;我们习惯为每个冲茶倒茶的动作起上好听的名字,习惯安静而庄重地小抿一口,断然不能牛饮,否则怕会被视为妙玉说的“蠢物”。

当我们习惯了茶的淡泊和清静后,也许会忘了茶作为沟通交流的“和”。“寒夜客来茶当酒”,而即便是煮茶,要在豪迈的方式下体现茶的美好,也必然是有所讲究。

一杯好喝的铁观音铁观音,多么熟悉的名字,一直排在中国名茶首位,但她让茶友又爱又恨。市场上好茶难寻,处处都是销售次品的铁观音,也让很多茶友,不知道如何辨别和品尝铁观音了。【就连百度百科也改得面目全非】我想以一位铁友的感觉,分享一下心得,当然也是想让茶友正确理解铁观音,让那些用心做铁观音的茶农能坚持做下去,否则,次茶当道,好茶更好找。

市场上相对比较不错的铁观音

市场上相对较差的铁观音

市场真心难找的铁观音

走遍各地茶市场,铁观音市场茶以低山或田青为主,占市场的99%,这种茶占茶区80%以上【主要被茶产区周围懂茶的消耗了】。所以市场都在流行这种泡法:快进快出,打开盖碗的盖。四泡后就不泡了。都在问什么香不香,香大不大之类的。【说实话,卖什么吆喝什么】

正炒铁观音

正炒铁观音茶底

茶产区怎么玩

其实真正的好铁观音,包括当地的正宗清香型铁观音的茶王赛,也只有这种茶。

正炒铁观音,需要高山茶青,适时炒茶【一般6-9点炒茶】,制作工艺复杂。特点:可以长时间浸泡,茶汤清澈明亮,香气纯,由低到高,由高到低,水含香,滋味好,杯底留香。香气与滋味四泡才是高峰值,所以七泡有余香。

第一遍醒茶要高冲

怎么泡和辨别呢?

铁观音标准泡:开水烫盖碗,置茶,醒茶【包括干茶摇一摇,第一水的快进快出,热水至100度,高冲】,第一泡至少45秒,上限没有【依个人口味加长时间,长时间浸泡不影响口感与香气】【浸泡也是考核铁观音品质的很好方法,不能浸泡的茶,一般好不了】。

第一泡重点考虑是否有杂香【环境的指标】,如有,就不往下喝了。

第二泡,品茶味,滋味如何,滋味纯无杂,清爽【土壤指标】。滋味杂,不清爽的,也考虑不往下喝。

第三第四泡,闻香气高扬度与品滋味粘稠度。香气聚而高的好【说明茶叶吸阳光充足,温差大,聚合反应好】,滋味足粘稠度高,回甘也好【说明茶多酚丰富】。杯底是否留香【香入水,水含香指标之一】

相对差的铁观音茶底

为什么要考虑七泡有余香

这考核茶叶生长的快慢的重要指标,耐泡的铁观音才是好的铁观音,唯有经正常浸泡【45秒以上】,七泡还有余香,才是耐泡的铁观音,才称得上合格铁观音。

茶是一种受大众喜欢的饮料,一般大家喝完茶后剩下的茶叶渣都会倒掉,其实茶叶渣也是有很多用处的。

一、清神醒脑:用过的茶叶,摊在木板上晒干,积累下来,可以用作枕头芯。据说,因茶性属凉,故茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力。

二、治脚气:茶叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以,患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间内不会有显著的效果。

三、茶水漱口防龋齿:茶叶中含有氟元素,能起回齿作用。茶水属碱,能中和酸,可防龋齿发生,并能抑制某些病菌。

四、消除黑眼圈:将用过的绿茶茶包风干,放在冰箱里冷藏,需要时取出2个,敷在黑眼圈上20分钟。注意茶包一定要足够干燥,否则茶的颜色可能会留在眼部,反而加深黑眼圈。

五、除口臭:经常用茶水漱口,会感到口腔内清爽舒适、口臭也逃得远远的。

六、天然护发剂:坚持用茶叶浸泡的水洗头,头发便会乌黑光亮。用一般的洗发液洗过头发后,再用茶水冲洗,可以去除多余的垢腻,使头发乌黑柔软、光泽亮丽,百分百天然滋养。

七、吸附作用:把残茶叶晒干,铺撒在潮湿处,能够去潮。茶叶的吸附作用不但可以吸收水分还可以吸附灰尘,把茶叶撒在地毯或路毯上,再用扫帚拂去,茶叶能带走全部尘土。

八、祛除蚊虫:把残茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭、驱除蚊蝇。

九、去污渍:深色衣服上的油渍,用残茶叶搓洗能去污。用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污,去污效果好。

十、促进生长:将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可以促进植物生长。但是最好不要把茶叶倒在花盆里,因为不便打扫,会腐烂、有异味、生虫。

更多茶叶相关问题咨询微信:13685936444

铁观音的各种知识

铁观音的各种知识

铁观音的各种知识

铁观音的各种知识

铁观音的各种知识

铁观音的各种知识

铁观音的各种知识


相关热词搜索:

铁观音知识铁观音的各种知识

相关阅读:

南通市新闻资讯网版权与免责声明:

① 南通市新闻资讯网,未经允许不得转载或镜像;授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:南通市新闻资讯网新闻。
② 部分内容转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
③ 如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
联系方式

滚动新闻更多>>

热点新闻更多>>

茶叶网更多>>

热点新闻更多>>