生猪屠宰监管工作总结重庆大足区召开生猪屠宰监管工作会议

重庆大足区召开生猪屠宰监管工作会议

11月2日,为强化生猪屠宰行业监管,落实屠宰企业的主体责任,确保人民群众肉食品安全,大足区畜牧兽医局召开生猪屠宰监管工作会议,辖区内生猪定点屠宰企业负责人悉数参加。
会议梳理

11月2日,为强化生猪屠宰行业监管,落实屠宰企业的主体责任,确保人民群众肉食品安全,大足区畜牧兽医局召开生猪屠宰监管工作会议,辖区内生猪定点屠宰企业负责人悉数参加。
会议梳理分析了生猪屠宰企业现状,研究部署了下一步的屠宰监管工作。
要求:一是屠场应建立完善生猪屠宰质量安全管控机制。
转变监管理念,加快建立生猪屠宰质量安全监管“源头控制、过程管理、风险可控、处置高效”的长效机制。
二是加快新屠宰场建设进度。
改变现有生猪屠宰场点“多、乱、小、散” 并存现状。
三是加大对屠宰企业监管力度。
强化生猪屠宰检疫监督工作,监督指导生猪屠宰企业严格执行进场查验登记、购进屠宰生猪提前备案及索要检疫合格证明备查、肉品品质检验及品质检验记录、“瘦肉精”自检、无害化处理等制度,不断加强和完善质量安全控制体系建设。
四是加大监管执法力度。
继续保持高压态势,严厉打击私屠滥宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物质、销售及屠宰病死猪等违法犯罪行为,保障猪肉产品质量安全。
五是规范病害生猪无害化处理行为。
屠场应具备无害化处理设施设备,现场监督指导屠宰企业对屠宰检疫检验发现的病害动物及动物产品进行无害化处理,严格规范生猪屠宰环节病害猪无害化处理财政补贴工作,如实申报病害生猪补偿报表,杜绝弄虚作假等违法违规行为发生。
六是加强生猪屠宰监管联合执法。
主动会同公安、食品药品监管、工商等部门开展监管执法工作,确保全区生猪产品的质量安全。
会上,区畜牧兽医局与各定点屠宰场签订了肉品安全责任书。
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